Pourquoi Otrechoze pour votre événement ?

Parce que nous avons choisi de travailler autrement et d’avoir une approche de votre événement unique à la hauteur de ce jour.

Véritable engagement qualité globale, des années d’expériences, des produits d’exceptions, des équipes ultra compétentes, un travail de recherche sur la décoration, les aménagements…

Une cuisine maison, créative, sur mesure, des maitre d’hôtel et des cuisiniers passionnés par la qualité des bons produits, locaux, en circuits courts, fermiers, des bar à jus de fruits, des fruits mixés, des animations produits foie gras pièces de viandes tranché, risottos, mur de légumes biologique et sauces fraicheurs.

63,40€ prix TTC

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Diner de gala Évènement Supérieur

EXEMPLE DE PIÈCES COCKTAILS SALÉES
3 par personne

  • Mozzarella buffala, tomates confites et pesto
  • Verrine guacamole, pamplemousse, crevette marinée et crackers
  • Salade d’agrumes à la Périgourdine, foie gras de Normandie et crok’ pavot
  • Pipettes de lieu jaune mariné, fruit de la passion et mangue fraiche
  • Crok mozza, jambon de Normandie fumé et pesto
  • Mini burger de bœuf de Normandie, confit d’oignons et cheddar
  • Cromesquis de Canard de Normandie, miel et moutarde

1 VERRE DE BOISSON ALCOOLISÉE

  • Champagne biologique

EXEMPLES D’ENTRÉES

  • Carpaccio de Saint Jacques (durant la saison), truite fumée, sel viking, noix de cajou et velouté de butternut (entrée servie à l’anglaise)
  • Terrine de foie gras de canard de la ferme de la Houssaye de fabrication maison, chutney de carottes aux épices douces
  • Rigatoni farcis au saumon biologique, tomates confites et herbes fraiches
  • Crémeux de volaille aux poivrons rouges

PAIN BIOLOGIQUE TRANCHÉ

EAUX

  • Évian et Badoit à volonté pendant toute la durée du repas

CAFÉ ET THÉ BIOLOGIQUE

  • accompagné de sa mignardise maison

FORFAIT VINS BIOLOGIQUES

  • Vin rouge, blanc ou rosé biologiques
  • Vins supérieurs – 1 bouteille pour 4 personnes

EXEMPLES DE PLATS PRINCIPAUX & ACCOMPAGNEMENTS

  • Gigotin d’agneau en croute d’herbe, jus réduit à la sarriette
  • Fondant de canard de la ferme de la Houssaye et foie gras
  • Dos de saumon biologique, martini et oseille
  • Filet de bar, écume de chorizo
  • Charlotte de daurade au lait de coco et coriandre, patate douce
  • Pavé de veau fumé au foin, jus réduit au porto

     &

  • Poêlée de légumes de saison
  • Purée aux olives
  • Polenta crousti-moelleuse aux figues
  • Darphin de courge spaghetti
  • Mousseline de céleris rave
  • Purée de pomme de terre
  • Gratin dauphinois
  • Purée de patates douces
  • Rigatoni farcis aux champignons
  • Charlotte de légumes confits

EXEMPLES DE FROMAGES

  • Ardoise de fromages de nos Régions et salade verte biologique
    (Camembert, Neufchâtel, Pont L’Évêque au lait cru, Comté et chèvre affiné)
  • Assiette de fromages de nos Régions et salade verte biologique
  • (Camembert, Neufchâtel et Pont L’Évêque au lait cru)
  • Plateaux de fromages de nos Régions et salade verte biologique
    (Camembert, Neufchâtel, Pont L’Évêque au lait cru, Comté et chèvre affiné)
  • Croustillant de chèvre, confiture de figues et menthe fraiche
  • Pastilla de Camembert et pomme fruit
  • Brie mendiant

EXEMPLES DE DESSERTS

  • Mi-cuit chocolat, cœur coulant au spéculoos, glace vanille de la « Ferme des Noisetiers »
  • Sablé friable comme une tarte citron, citron vert/basilic meringuée
  • Bulle de fruits rouges, citron vert et chocolat blanc
  • Cheese cake combava framboise
  • Mille-feuille chocolat mangue
  • Mont-blanc crème de marron et oranges confites

Sont inclus :

La verrerie et la vaisselle adaptée à l’événement : gamme Biarritz
Table(s) de buffet, nappage et décoration
Table(s) rondes pouvant accueillir jusqu’à 8 personnes
Le personnel de service et de cuisine sur la base de 3h00 d’installation, 3h00 de service et 1h00 de rangement-nettoyage
Le nappage et les serviettes de tables en tissus blanc
Chaises Napoléon pliantes
Glaces et glaçons à rafraichir, le transport en véhicule frigorifique

Prix entendus pour un minimum de 70 convives

Du producteur à l'assiette

PRODUITS SAINSCIRCUITS COURTS100% MAISON

OTRECHOZE valorise les circuits courts et les produits biologiques passant par nos cuisines seulement.