7 PIÈCES SALÉES FROIDES
Par personne à choisir parmi la liste ci-dessous

À noter : Selon la durée de votre cocktail, la quantité varie
(il est conseillé de sélectionner 6 pièces par heure et par personne)

• Pickles de légumes de saison
• Cupcake chorizo et crème de chèvre
• Mini baguetines rillette de truite
• Wrap volaille, ail et fines herbes
• Mille feuilles parfum Foie Gras de Normandie cacao cerises noires,
• Mini baguetinnes canard confit
• Brochette de Truite “Gravlax” de Normandie aux agrumes
• Grignette de Boeuf de Normandie à l’aïoli
• Mille feuilles parfum Chèvre frais de Normandie, miel estragon et tomates
• Tapas avocat volailles de normandie
• Mille feuille pain curcuma fromages frais et ail noir

+ Paniers de légumes croquants de saisons et sauces végétales maison

3 PIÈCES SALÉES CHAUDES
Par personne à choisir (à faire réchauffer)

• Dips de volaille fermière, sauce curry
• Croque monsieur au Comté
• Mini Burger de Bœuf de Normandie confit d’oignons et cheddar
• Bruschetta huile d’olives, ail, et légumes de saison
• Cromesquis de risotto au safran et cœur de mozarella
• Croustillant de pont l’évêque, chutney aigre doux

Assortiment d’entrées froides

• Saumon juste cuit, mayonnaise citronnée
• Assortiments de charcuteries artisanales
• Assortiments de tartines pain complet (avocat, féta, truite, pickles, jambon fumé…)

Plats 3 VIANDES
À noter : Possibilité de proposer des plats chauds présentés en chaffing dish

• Volaille fermière tranchée froide
• Rôti de porc
• Rôti de boeuf tranchée froid

Salades pour l’ensemble des convives (saladier)

• Salade épeautre, légumes croquants, truite gravlax de Normandie, mozzarella, concombre, aneth, vinaigre de cidre et huile de tournesol
• Taboulé libanais, tomates (cerise & confites), oignon, persil plat
• Salade parisienne : céleris branche, comté, coriandre, crème fraîche épaisse et jus de citron, écorsé de citron en brunoise

Fromages Plateau de fromages posés et présentés au buffet :

• Neuchâtel
• Camembert
• Pont l’évèque
• Comté

+ salade verte bio en saladier

Desserts au choix
Assortiment d’entremets OTRECHOZE – 2 parfums au choix

• Entremet bourbon passion
• Entremet framboise spéculoos
• Entremet chocolat cacahuète, caramel beurre salé

Assortiments de 5 pièces sucrées par personne

• Sucette de guimauve maison, chocolat
• Sablé pomme caramélisées et confiture de lait
• Tartelette chocolat noir grand cru
• Sablé friable citron vert-framboise ou meringue selon saison
• Brochette de fruit de saison

Possibilité de proposer un buffet de différents desserts :
1 choux à la crème pâtissière par personne + 4 pièces sucrées au choix
OU 1/2 part d’entremet + 3 pièces sucrées au choix

Autres suggestions de desserts

Pièce Montée de choux à la crème pâtissière 8,50 €
3 choux par personne

Wedding cake ou Naked Cake 9,50 €
Nombreux choix de parfums sur demande